薛恆挑的是魚肚上的肉，用筷子一扒拉、一用力，那魚肉就乖巧地從大刺上脫落。

顯然，薛恆於吃之一事上，的確算是個老饕。他不似田肅那般夾了肉就急吼吼往口中送，而是先將這魚肉往盤邊的湯汁裡浸了一下，方才又夾起送至唇邊，嗷嗚一口咬下。

經過了烤制的魚肉，魚皮是有些硬的，另一面的魚肉因為浸泡在湯汁裡，那種微硬的口感稍微弱一些，更多能嚐到的是魚肉的細嫩。

薛恆合上雙眼，細細品嚐，不斷咀嚼。

在烤制時，魚肉的鮮香就已經被各色香料激發了大半。如今又在特製的鹹辣口醬料裡走過一遭，便更顯得魚肉鮮美動人，辣得過癮。兩面沾上的油，非但沒讓人覺得膩味，反而為其增添不少風味。

牙齒不斷開合，津液也一直在分泌，香料與醬料的兩重香味隨之有了變化，先是變濃，接著逐漸變淡。待到口中魚肉已經被嚼得細碎時，魚肉自帶的那種鮮味立馬反撲，泛出絲絲的甘甜。

薛恆意猶未盡地嚥下口中魚肉，睜開雙眼，喟嘆道：“不愧是孟師傅，連烤魚都做得比豐泰樓美味好幾分。”

一旁的田肅聽了，當即點頭附和：“此言極是！我嘗過豐泰樓曲師傅親手做的烤魚，那風味當然也是極好的，但與今日這盤烤魚相比，到底還是落了下風。”

許平淺淺一笑，頷首道：“我雖未嘗過豐泰樓的吃食，但好歹也是吃過烤魚的。”

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