若非國子監為朝廷所設，來食堂的監生人數也不多，使得銀錢尚算充裕。否則哪能這麼由著孟桑“糟蹋”，非得心疼死不可！

當時，孟桑倒也望見了魏詢黑成鍋底的神色。她訕訕一笑，扭過頭，仍然堅定不移地繼續往鍋裡倒糖。

全然一副為了美食無所畏懼的大義凜然之態。

眼下，孟桑又取來一干淨的寬碗，往其中放糖漿，再添了油、梘水和些許鹽，攪拌均勻至完全融在一處。隨後添上面粉，不斷翻拌疊壓。

做月餅皮不似揉麵，切不可用揉之類的手法，免得起筋，最終揣成麵糰後，拿盆倒扣住，擱在一旁醒面。

接著要做的便是各色餡料。

這回排頭個的是豆沙餡，也就是監生念念不忘的靈沙臛。大木盆中的紅豆經過一夜浸泡，眼下已被泡到微微鼓起，去濁水入砂鍋，另添清水，再蓋上鍋蓋，把控著火候慢慢熬煮。

待到掀開砂鍋蓋時，裡頭紅豆已被煮爛，豆皮皆裂出口子。

黏密的“咕嘟”聲中，鍋中時不時冒出泡又炸開，紅豆沙的香氣已經漸漸湧出，甜到讓人忍不住想直接舀一勺來，直接嚐嚐箇中甜蜜滋味。

孟桑對諸人充滿渴望的眼神視若無睹，一心盯著鍋中。輕輕翻攪片刻，吩咐柱子將火熄了，接著將鍋中紅豆晾涼控水，再用小石磨慢慢磨成泥。

和後世用機器打碎的豆沙不同，這種慢慢磨製的豆沙，顆粒感更足，口感更豐富，香味也更濃郁。

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