“做這道菜時，螺絲椒、辣椒須得幹炒才夠香，但也要注意火候別太旺，否則得不償失……”孟桑一邊熱鍋幹炒椒類，一邊細細講給阿蘭聽。

將鍋洗淨，燒乾水分，先舀入了一勺油滑鍋，準備炒制。

頭一個進去的是五花肉片，大火翻炒，粉白相間的肉片顏色飛快變深，外皮泛起淡淡褐色，肥肉中的豬油盡數被煸出。

隨後再加入醃製好的裡脊肉片，用薑末、醬汁、少許糖等調味提鮮。快速炒到八成熟時，再先後添入乾煸過的椒類和新鮮蒜苗段，猛火炒勻即可出鍋。

孟桑將鍋鏟交給阿蘭：“你來收尾。”

阿蘭接過鍋鏟，將炒好的辣椒炒肉盛入一個個空盤子，動作極為熟練。

此處已經不需要孟桑再盯著，她去後院井邊洗了手，回來與魏詢、徐叔站在一處。

魏詢睨了她一眼：“你這是要將阿蘭和柱子收做徒弟？”

聞言，孟桑忙不迭搖頭：“我年歲小，上灶時日也不長，哪裡就夠得上當人師父了？教他們廚藝，不過是為了讓我自個兒偷些懶……咳咳，能空出來做更要緊的事罷了。”

在場都是聰明人，哪個猜不出孟桑真實想法，但無論是魏詢，還是徐叔，都沒多說什麼。

畢竟阿蘭和柱子的脾性他們曉得，一沉穩一活潑，都是沒什麼歪心思的淳樸人，學會手藝後，即便沒有師徒之名，也絕不會越過孟桑，對其不利。

待到食盒一一送出，阿蘭遵循孟桑指示，又盛出兩盤辣椒炒肉分給徐叔和魏詢手底下的人。

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