快遞員小哥以前也是走南闖北的人, 聽到忍冬報的菜名, 他驚呼：“噢那個啊！我以前在江南的時候吃過，嘖嘖，那味道鮮得喲！”

似乎是想起了記憶中的那股鮮味，他饒有興趣地走到盆邊, 道：“原來餛飩的主料就是這兩種小魚, 鼕鼕老闆你在哪裡買的？看著可鮮活, 我也買兩斤回去煮個湯。”

這……

忍冬想到空間一小片海域裡, 活蹦亂跳更加鮮活的小魚兒, 一時間沉默了。

沒辦法，只好又扯出這位莫須有的朋友來背鍋：“我朋友昨天從江南過來這邊，他跑卡車生意的，我就讓他帶了點兒。”

既然是朋友專門帶的，那就代表沒有多餘的存貨了，快遞員小哥遺憾道：“那就沒辦法了。”

想到忍冬的手藝，他又眉開眼笑起來，“那就先期待一下鼕鼕老闆上新了！”

快遞員帶著包裝好的藕粉走了之後，忍冬就開始準備做小黃魚餛飩了。

照舊，和麵、揉麵、做餛飩皮。

小黃魚餛飩是以小黃魚、豬肉糜、雪裡紅鹹菜為主料製成的小餛飩。

豬肉糜比較簡單，選用新鮮的前夾肉打成肉糜即可。

至於包進餛飩裡的小黃魚，則要經過精心的去骨，然後將魚片上的肉順魚肉紋路刮下做成魚蓉。

將雪裡紅鹹菜洗淨切碎後擠幹水分，放入魚肉與豬肉的混合肉糜中，再加入食用油、鹽、味精等進行調味即可。

因為豬肉糜和魚蓉都經過醃製，所以最後一步調味的用量無需太多。

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