看了影片的內容之後，師承顏已經不再覺得自己這個抽獎只抽了一箇中級很手黑了，用的到的才是好東西，像這個教學影片一看就很有用處。

原本只想著看一眼這個影片就回去看竹筍豬肚雞影片的師承顏最後還是真香了，反而沉浸在這個涼拌教學中。

這個影片中，最基礎的就是手拍黃瓜的教學示範。

作為一道非常經典的涼拌菜，手拍黃瓜可以說是上下限極高，同樣的食材和調味料，甚至連加調味料的順序都是一樣的，偏偏大家做出來的味道都有些差異。

因為中餐不講究用食物稱來稱調料，所以這都要靠廚師自己的感覺來把握。

就連這個影片也是這麼教的，手拍黃瓜的力氣要怎麼用，黃瓜得拍的多碎倒是教的很仔細，但是到了調味環節，就是一如既往的像是隨手加的一樣。

好在拍攝這個影片的宿主還會配上解釋，否則師承顏真的容易看的一知半解。

別看師承顏現在已經是高階廚師，但是這些內容他平時反而接觸的比較少，雖然他能靠著自己的調味基本功做出來並不會很難吃的涼拌菜，但是像做的好吃就不是那麼簡單的事情。

因為本質上還是關於調味的那些事情，所以師承顏看的很入神，經常會因為一些點撥而豁然開朗。

最後師承顏看時間還有多，又忍不住再看了一遍，頗為受用。

第二天五點鐘他就起來了，破天荒的成了承露居起的最早的人，還帶走了兩罐之前做好的山楂醬。

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