【請宿主不要擔心,要成為大宗師級別的廚師,本身就是需要多方位的掌握廚藝技巧,白案也是廚藝的一部分。】
作者有話說:
感謝灌溉營養液的小天使:倉鼠 11瓶;魚戲柳 5瓶;洛寧 1瓶;
非常感謝大家對我的支援,我會繼續努力的!
第12章
關於系統對職業等級的具體分類以及判斷標準是師承顏十分好奇的。
雖然目前業內也有較為專業的機構為中餐廚師做職業水平測定,但是相對就會比較模板化,比如說拿到了初級廚師證之後要有三年從業經驗才能繼續考中級廚師證之類的,其實並不能體現一個廚師真實的水平。
至少目前中餐業內不會過分追求這個證。
很顯然,師承顏自己也沒有這個證,目前也沒有去考的計劃,他只要有從事餐飲行業的健康證就好。
這個證他在承露居重新營業前就辦好了。
就目前師承顏的瞭解來看,系統把廚師職業等級一共分為了五大級別,分別是初級、中級、高階、大師以及宗師。
初中高三級師承顏還是能很直觀的進行理解,初級的極限應該就是像他現在這樣,能把廚師的基本功做到比較熟練,除了像師承顏這樣正在接受專業廚師訓練的“學徒”之外,甚至很多常常在家做法的人也能摸到這個坎。
所以說初級甚至中級前期都並不是一個很難達到的階段,這充其量只能算是入門。
而到了中級就已經是另一番景象了,這一點從師承顏的個人面板上就體現的非常明顯。
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