她自己做的話還是挺費功夫的,所以秦柔上樓去抓壯丁了,把被她趕出去的陸琰扯回去,讓他開生蠔,而她則帶著兩個小傢伙剝蝦去蝦線。
這兩孩子自然是剝蝦氣氛組。
秦柔去蝦線的手法是練過的,她自己在家裡吃蝦就不愛留蝦頭,也是她懶得挑蝦線,而是喜歡在給生蝦去頭的時候,手指一掐,把蝦頭去掉的時候順便就把蝦線帶出去。
很快她就剝了一大碗蝦仁,全都洗乾淨了,剁成蝦肉泥,加上蛋清料酒和鹽攪拌,最後再加入澱粉,攪拌均勻後差不多就把蝦滑做好了。
把蝦滑搓成小丸子,做紫菜蝦滑湯的時候,把剩下的蛋黃打散進去,做出來的紫菜蝦滑湯格外漂亮。
湯澤鮮亮,漂浮的紫菜是紫綠色,纏繞著的點點蛋黃是鮮黃色,紫菜與蛋黃交織之間,是一個個白裡泛著粉的漂亮蝦滑丸子。
秦柔搓的是大丸子,先煮好了湯,拿小碗給兩個小崽崽都舀一個大蝦滑丸子在碗裡。
她自己嚐了個,還投餵一個給陸琰。
陸琰這會兒剝了一碗生蠔肉和一碗扇貝肉,秦柔拿走了,快速做好了蒜蓉扇貝粉絲和一鍋蠔烙,唯有蠔烙是油煎出來的,香香脆脆的,兩個孩子吃得很香,蝦滑湯裡沒放油,吃一塊蠔烙喝口湯,鮮甜解膩。
秦柔本來以為小崽崽們更喜歡吃蠔烙,沒想到陸琰更愛吃,跟孩子在一起非常捧場,悶不做聲吃個沒停。
因為習慣了自己一個人吃飯,秦柔煮菜的時候也是一邊做一邊吃。
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