深吸了一口氣，羅夢雨將掛麵放進燒開的開水裡煮一下。

等煮得掛麵垂軟了下來，差不多要熟透了，羅夢雨用笊籬給重新撈起來，然後又放進旁邊清水裡過一下，這樣做不僅能夠讓掛麵迅速變涼，吃起來的口感也會保持勁道。過好了清水，羅夢雨拿起笊籬架放在空碗上，好儘快晾乾掛麵上的水分。

等鐵鍋裡的豬油重新煮得沸騰起來，煮過的掛麵也晾乾了，羅夢雨按照之前同樣的操作，一根根地放進油鍋裡炸。

掛麵盡情地在油鍋裡翻滾。

不過短短的時間，這白嫩嫩的掛麵就成了很有食慾的金黃色。

酥脆脆的，看著就很好吃。

羅夢雨忍不住又深吸了一口氣，小心翼翼撈起炸好的掛麵。

後面的工序都是一樣的。

炸好的掛麵放在笊籬上控油，等沾染在掛麵上的豬油差不多都瀝乾淨了，溫度也不是很燙了，羅夢雨讓張大娘把這炸好的掛麵放進滾開的開水裡，因為這是羅夢雨想出來的最後一種製作泡麵的辦法，如果這次再不成功，羅夢雨也不知道該從哪裡改進了。

不由得，羅夢雨是萬分的緊張。

即使心裡在不斷地告訴她，她的直覺和預感也在跟她說，這次肯定肯定會成功的，但她還是緊張得雙手忍不住在發抖。

好害怕會失敗。

也不是說害怕面對失敗，她是害怕這次失敗了，不知道該怎麼樣才能夠改進才好。

在滾燙的開水逐漸淹沒炸好的掛麵，掛麵也在慢慢融入進開水的時候，羅夢雨的心裡突然產生了近鄉情怯的情緒來，不敢再盯著往下看了，不由轉過身子來，對張大娘說道：“你來看吧，等泡好了，用筷子把麵條給挑起來，看看這麵條會不會斷，如果不會斷，你再嘗一下，這麵條有沒有嚼勁，有沒有比剛擀出來的新鮮麵條還要有勁道。”

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