“那你多吃點。”田淑香繼續炒麻糖。葉寧吃著麻糖，發現案板上放著的麵糰，她問：“是做送灶粑粑的麵糰嗎？”

“對。”

葉寧拍掉手上的麻糖碎屑，“我來做送灶粑粑。”

送灶粑粑，用糯米和麵，包上各種餡兒做成的粑粑，為了防止灶王爺去天上的路上時捱餓而創造出來的一種粑粑。

葉寧戳了一下面團，麵糰是用大米粉和糯米粉揉成的，十分光滑飽滿。她點評道：“舅母，比例掌握得不錯，麵糰揉得很好。”

田淑香有些赧然，“反正揉的沒你好。”

“已經很好了。”葉寧取出豬肉，乒乒乓乓剁碎。

在肉末里加生抽、料酒攪拌均勻，進行醃製。香乾切成細丁，再切一些姜和蔥花。

鍋裡油燒熱，爆香薑末，薑末滋滋啦啦地在熱油裡爆出香味之後，肉末倒進鍋裡翻炒。

紅色的肉末逐漸變色，盛出肉沫備用。鍋裡再次熱油，炒香香乾，鹽、糖、醋、生抽、老抽以及白胡椒粉通通下入鍋內。

香乾的味道調好，葉寧把之前炒過的肉末倒進去。翻炒著肉末和香乾，炒得差不多時，加一些熱水進去，再炒幾下，出鍋前撒上蔥花。

餡料和麵團都準備好，開始包送灶粑粑。

麵糰揪成小劑子，放在掌心揉圓壓扁，捏成麵皮，把餡兒包進去。一個個小圓餅包好，可以上蒸籠蒸了。

葉寧取出蒸籠布，打溼，隨之鋪在蒸籠裡。鋪好蒸籠布，一個個送灶粑粑放到蒸籠布上，再撒上一些清水。

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