臘八節前一天,臘月初七,家家戶戶都已經開始準備做臘八粥了。
泡米,洗乾果,撿豆子,剝皮,去核……等到明兒一早上,可以開始熬臘八粥了。
桃城人愛喝鹹臘八粥。葉寧鹹的甜的都挺喜歡喝的,所以準備做兩種口味的臘八粥。
臘八這天,天剛擦亮,將準備好的小米,糯米,薏米,紫米,黑米,紅棗,紅豆,核桃,蓮子,葡萄,桂圓,松仁,白果,青絲,紅豆,玫瑰等等二十多這種材料倒進鍋裡小火熬。甜味臘八粥咕嘟咕嘟地熬著,葉寧開始製作鹹味臘八粥。
雞肉切成丁,加入料酒和胡椒粉醃拌。油鍋裡燒油倒入雞肉丁滑炒,雞肉丁變色之後盛出鍋備用。
將萵筍,胡蘿蔔,香菇,青豆倒入開水鍋裡焯燙。
浸泡過的糯米和白芸豆裡灑些色拉油,砂鍋中加清水,糯米和芸豆倒進鍋內,大火煮開,等煮開之後,小火慢煮。
煮著甜臘八粥和鹹臘八粥的兩個鍋,咕嘟咕嘟地冒著香,鹹臘八粥的米逐漸變得粘稠時,葉寧把雞肉加到砂鍋裡繼續燉煮,萵筍,香菇,青豆以及胡蘿蔔倒進去攪拌均勻。
湯勺不斷地攪動著粥,鹹臘八粥越發粘稠,越發香濃。香氣在整個廚房裡瀰漫,瀰漫到樓上。
還在睡夢中的小天小冬被香醒了。他倆手牽著手,快步下樓。
樓下四處瀰漫著濃郁的臘八粥香,熱氣氤氳,又香又暖和,倆小孩嗷嗚嗷嗚地衝進廚房。
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