“粽米還有粽葉什麼的,寧寧說明天要賣粽子。”
明天還是端午假期,但飯館準備營業。只不過明天營業只賣粽子,不賣其他的。
“明天不是還在放假?明天飯館要開門?”田淑香訝然。
“主要是之前客人說想在端午節吃寧冬飯館的粽子,所以寧寧就想著明天賣粽子。”
葉寧和舅母他們包了一天粽子,封存好後,準備明天開賣。晚上看了會兒電視,葉寧起身去往廚房。
天氣炎熱,食慾不振,想吃點開胃的東西。葉寧取出臘肉,切成肥瘦相間的丁,芽菜洗乾淨擰乾水分,用平底鍋姜芽菜的水汽炒幹。
再把臘肉丁炒進芽菜裡,翻炒片刻,至表面翻油。麻豆冷水下鍋,煮到鍋邊出粉,豆皮微微裂開。
葉寧用盆將淘好的糯米裝進去,芽菜臘肉丁,麻豆花椒,鹽巴以及熟菜籽油菜籽油全部倒進糯米里,攪拌均勻。
然後把攪拌好的餡料包進粽葉裡,粽子包好冷水下鍋煮。
小天抱著小冬,正在看電視,聞到鮮鮮麻麻的香味,他立即放下小冬,奔向廚房。
“寧姐姐,你在做什麼好吃的?”
“臘肉花椒粽。”
小天抱住她的胳膊,“煮好了嗎?”
“還要等半個小時,走,上樓再看半集電視劇。”
半集電視過去,小天晃了晃葉寧的胳膊,“寧姐姐寧姐姐,粽子煮好啦!”
葉寧下樓去,小天和小冬跟小尾巴一樣跟在她後面。
臘肉花椒粽,粽如其名,用臘肉和花椒包成的粽子,糯米的香糯,麻豆的綿軟,芽菜的清香,臘肉的鹹香,花椒的麻香通通被包進了粽葉子裡。
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