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御廚的小飯館 第20節

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將萵筍和鯽魚買回來,葉寧準備開始做萵筍鯽魚湯。

她用生薑擦了一遍鍋,然後燒油。油燒熱之後,把處理乾淨的鯽魚放進油鍋裡煎。

煎至一分鐘,她晃了一下鍋,給魚翻身,漸漸的,鯽魚表皮開始變得金黃,魚的鮮味帶著油的焦香味混合成型,這時候,將蔥薑蒜和料酒下入鍋內。

然後加開水,大火煮開轉小火接著燉。小火慢慢燉著鍋裡冒著香味的魚湯,白色的泡咕嘟咕嘟的撞著鍋蓋,將鮮美的香味撞了出來。

香味越來越濃時,湯汁也越來越濃白。大概燉了半個小時左右,她把湯裡的蔥薑蒜挑出來出來,切好的萵苣絲倒進湯裡。

青翠欲滴的萵苣絲淹沒進濃白的湯汁裡,將自身的清甘之味與魚的鮮味慢慢融合。燉了七八分鐘左右,葉寧在鍋里加入少許鹽和白胡椒粉。

李滿福和小冬還在睡夢中,就聞到了一股濃郁的鮮味。鮮得出奇的香味化作一雙蠻勁有力的手,將他們從夢鄉里拽了出來。

第17章

“寧妹妹,你在做什麼?”

葉寧正攪拌著鯽魚湯,忽而聽到身後傳來滿福的聲音。轉過身,見李滿福牽著小冬站在廚房門口。

葉寧笑道:“燉了萵筍鯽魚湯。”

李滿福吸溜口水,“魚?”

“嗯。”

李滿福開心地咧嘴。現在天天都能吃肉,頓頓都能吃肉,以前在家裡時,隔兩三天才會有肉吃。

想著等會兒能吃香噴噴的魚肉,她眉眼間的開心更甚。

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