張德明對顧希言一行人越發熱情,笑問道:“你們還沒吃飯吧,小戶人家飯食粗陋,恐怕你們吃不慣。”
韓沐笑道:“無妨無妨,我們也帶了些路菜,大家一起吃也熱鬧。”
張德明的內人隨即去後廚收拾飯菜,不大一會兒功夫便將晚餐擺了上來,安豐鎮臨海,張家的飯菜自然離不開海鮮。沈瓊英細看今晚的吃食,一碟清蒸帶魚,一碟家常燒大黃魚,一碟雪菜炒鮮筍,一碗蛤蜊豆腐湯,再加上沈瓊英帶來的路菜雞肉瓜齏,琳琅滿目十分豐盛。
張德明去鎮子東頭的酒坊打了些好酒,自己坐了主位,顧希言一行人坐了客位,令內人打橫相陪,笑著招呼道:“鄉下菜食粗陋,實在不成敬意,我敬諸位一杯。”
眾人飲畢杯中酒,開始享用晚餐。菜餚的烹飪方法都非常簡單,但勝在食材非常新鮮,每一樣菜都別有風味。
清蒸是檢驗帶魚新鮮程度的不二法門,這道清蒸帶魚香氣襲人,魚肉閃爍的銀色的光,一看就是剛從海里打撈上來的。夾一筷魚肉送入口中,肉質細膩緊實,鮮味十足,細細咀嚼有淡淡的酒香和蔥香,進一步烘托了魚肉的鮮,令人回味不已。
家常燒大黃魚,是將大黃魚用素油煎了,倒入清水,加上蔥、姜、蒜、醋、醬油等調料燜制而成,醬香味十足。東海的大黃魚十分肥美,新鮮緊緻的魚肉被醬汁充分浸潤,變得特別有滋味,入口既有海產的鮮爽,又有肉類的腴美,是一道特別下飯的菜,不知不覺間,韓沐便就著魚肉吃了大半碗米飯。
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