謝通政笑了：“原來是意會的，聽你這麼說, 確實有點意思。”

一旁的韓沐是老饕了, 亦笑道：“不僅如此, 通政看這桌上的配菜，生雞肉片、精肉片、腰片和鱖魚片都切得飛薄，裝盤的形狀宛若菊花一般，正切了菊花之題。何大廚真是好手藝啊。”

何景容笑道：“韓治中過獎了，涮鍋葷菜我確實特地擺盤成菊花的形狀。一方面是為了好看切題，另一方面，吃菊花鍋子講究一個燙字, 菜品放進湯裡涮兩下就要熟。所以葷菜都要切得極薄，還是很考驗刀工的。”

謝通政細看桌上擺放的配菜，生雞片、精肉片、牛肉片、腰片和鱖魚片果然都片得很薄，在燈光的對映下顯得晶瑩剔透，依稀可見肉的紋理，如果說精肉片、腰片像是一朵朵深紅色的菊花，那麼生雞片就好像最常見的□□，而鱖魚片就是最名貴的白菊。他不由讚道：“何大廚還真是有巧思。諸位都別愣著，趕緊動筷吧，不要辜負這美食美器啊。”

既然官位最顯的謝通政都發話了，席上諸人也都紛紛拿起筷子。蔣御史夾起生雞片放入鍋子中滾了兩下，雞片顏色很快變白，他迅速撈起來，可面對手邊琳琅滿目的蘸料，倒有些拿不定主意。

韓沐以前是吃過菊花鍋子的，此時出言提醒道：“涮雞肉要蘸您右手邊第一碟調料。”

蔣御史依言將雞肉片放入蘸料中滾了滾，待稍涼後送入口中，只覺得雞肉格外嫩滑鮮爽，咀嚼之間是純粹的雞肉香，還有一股格外清新的氣味，不由笑道：“這蘸料中加了什麼，口感特別清爽。”

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