拿起剩下的牛肉，周易把大約五六磅的牛肉擺在了案板上，剩下的則是直接扔進了冰箱。卐八一?小說?網ｗ-ｗ、ｗ-．、８-１`ｚ、ｗ．ｃｏｍ

眼前的這些足夠應付晚上的家宴了，至於剩下的就當是以後的存貨了。對付起眼前的牛肉，周易沒有使用菜刀。而是使用了擀麵杖這種神奇的東西。

最上等的牛小肋，本身不僅僅有著鮮嫩的肉質，還有著脆實的小肋骨。用刀的話不僅僅不好清理，而且很容易流失這種美味。

對於這種牛肉，最好的做法就是敲打。用擀麵杖千萬次地敲打，肌肉、筋還有脆骨全部都被擊碎混合到了一起，就連肉汁也會被吸收進去。

當牛肉變成飽含肉汁的肉餡後，周易用胡椒粉，鹽和一點點辣椒，在加上切碎的蔥花和香菇丁，攪拌成最終的肉餡。

再然後周易拿出了雞蛋，摸出五六個雞蛋，將其攪拌成濃厚的蛋汁。這些就是牛肉鍋貼煎餃的全部準備工作。

和蒸餃一樣，鍋貼也是要剛出鍋才是最美味的。所以到了這一步，只能暫時擱置，進入下一道主食的準備。

鱸魚，散養的母雞，還有時鮮的蔬菜和山珍，周易打算做一道鱸魚雞湯水餃。直接抄起一條鱸魚，這是一條足有八磅的大鱸魚，整隻提起來差不多有周易大半隻手臂長，而且相當肥美。

直接一刀破開魚腹，然後大刀闊斧地清理起內臟。這種大開大合的手法卻是讓人難以想象地在將內臟清理乾淨的同時沒有絲毫地傷到魚腹裡的肉質，最大程度地保留住了魚肉的滋味。

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