秋天是最適合做大醬的季節。

金溪月早早就準備好了黃豆，還囑咐田馨別自己買，她這邊多準備點。

金溪月拿來了八斤黃豆。

大醬不難做。

把黃豆多清洗幾遍，下鍋炒熟，火候大小自己掌握，喜歡顏色深一點的就多炒一會兒。

黃豆炒熟以後，鍋裡添水，小火至少要煮一個小時。

金溪月說：“最好煮上兩個鐘頭，黃豆更軟爛。”

煮熟後，再把黃豆碾成幾個方方正正的醬塊，需要發酵一個月左右。

到了這一步，金溪月囑咐說，要先在有光的屋子裡發酵幾天，然後再放進紙箱子裡，這八斤黃豆，她分成了兩個大醬塊。

後面表面會長出灰色、綠色的毛，見到也不用害怕，這都是正常的。

田馨沒做過大醬，也不懂，自然是金溪月說什麼就聽。

她頻頻點頭：“舅媽，我聽你的。”

金溪月笑說：“醬缸還沒準備吧，有時間去買一個，等發酵完，就得放在醬缸裡每天搗醬了，醬杵子我們家裡兩三個，還有一個新的，我給你拿過來了，不用再花錢買。”

忙過了大半天，金溪月額頭上都是汗。

田馨讓金溪月去屋裡休息。

田馨晾了兩杯溫水。

金溪月一口氣喝了一大杯。

“等過三星期，我再過來看看。”

望著屋子，金溪月頻頻點頭：“這小院子，你跟蔚冬收拾的不錯，乾淨整潔。”

“這麼好的院子，住著也舒心，還是得感謝你跟舅舅。”

“謝我倆幹啥，這都是你該得的，踏實住著。”

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