醋怎麼吃呢？

涼拌菜和蘸餃子要用酸而不澀、微微帶點兒甜味的香醋；做酸甜口、濃肉紅醬的菜要選酸甜味重、回味悠長的老陳醋；醋溜白菜之類的炒素菜和醃肉首選色澤微黃的米醋, 熬排骨燉湯最適宜加透明清澈的白醋。

之前夏皎很容易感冒，江晚橘給了她一個小秘方，吃醋, 吃蘋果醋，據說能預防感冒。

當然不是生吃, 涼拌菜的時候稍稍加一些進去，清爽可口, 夏皎依靠著那瓶蘋果醋安然無恙地度過了流感季，不過從那之後也少吃醋了。

無論是以上各類醋，還是橙醋、梅醋、檸檬醋……

都不常吃。

最近吃的一道專用醋做的菜，還是西湖醋魚。民間有個極為傳奇的故事，說這道菜原本叫“叔嫂醋魚”, 名字曖昧，故事卻不曖昧, 講的是小叔子和嫂子齊心協力報仇、殺貪官的故事。

溫崇月今晚做的卻不是這個。

一道糖醋茄子, 一道糖醋脆皮豆腐，又酸又甜又香, 旁觀的夏皎饞得口水滴答，猛地喝用豆漿機打出來的南瓜汁。

一個小南瓜, 三分之一榨汁放冰塊當飲品，三分之一切片，加了鮮百合、蘆筍做個南瓜小炒，香噴噴, 乾淨漂亮, 最後三分之一和栗子一起熬溫暖粘稠的粥。

當然, 今晚的主角還是帶來的太湖蟹, 溫崇月親手挑的, 一水兒的雌蟹，保證蟹黃厚、蟹脂肥，強迫症地保持了每隻蟹同樣大小均勻。用新牙刷給這些太湖蟹刷乾淨，和薑片、啤酒一塊兒放蒸鍋裡蒸。

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