在今天之前,沒人想到會有廚師將這樣的奇門夾具用的如此出神入化,眼看著周棟用夾具將天婦羅放入油鍋中,‘滋滋’的美妙聲音響起,很多人才相信了眼前如同奇幻的一幕。
不需要用手,原來也可以做得如此自然而然,如此的協調!
商老看了看周棟,眼中笑意更深,
這個年輕人啊,很讓他喜歡呢。
倉芸則忍不住又靠前了半步,半個腦袋幾乎都要探進了油鍋去,她要看清楚周棟究竟如何利用夾具來修補‘天婦羅衣’!
這一步如果做得不好,前面的手法再炫也只是炫技,這一步如果做好了,那就是真正的神來之筆、大匠手段!
“怎麼會是這樣!”
倉芸忽然面色一變。
無論是島國那位天婦羅之神、還是她這位新一代的乾坤入油手,在炸制天婦羅時都只是儘可能的保證動作輕柔、修補即時、考較火候,做好了這三點,自然就是最頂級的天婦羅。
可是周棟在這三點之外,還多了一道手法!
她在炸制天婦羅的時候,生怕動作不當,會導致天婦羅衣受損嚴重,做的從來都是減法,也認為這才是美食之道的大智慧。
可週棟做的居然是加法,入鍋前的手法已經夠炫目了,在入鍋之後,手法之繁複更是讓人懷疑這小子是不是得了強迫症?聽說他可是有病的,病還沒好吧?
周棟扣住夾具後柄的兩根手指輕輕顫動,有時如怒鷹騰空、有時又彷彿小雀靜落枝頭,兩根看似纖細的白銀夾柄彎曲顫動,前端兩個顫巍巍的夾片卻總是能夠控制住油鍋中的天婦羅。
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