閻老也是頗為尷尬，無奈地看了一眼老朋友，迅速岔開話題道。

“周主廚，今天遴選的內容我已經有了一個預案，既然來的都是華夏各地出名的白案廚師，想必都有著自己的拿手絕活兒，我們就不要指定遴選內容了，

就由大家自行發揮，我們三個人從中選擇最優秀的三個，你看如何啊？”

周棟點點頭：“閻老說得有道理，我也是這個主意。”

各地選拔來的廚師一共是十二人，其中甚至還有他當日破解八珍面時的幾位白案名家在，這些人在當地都是白案上一言九鼎的人物，可是到了京都，還是要經過遴選，最後留下的只有三個，將來為他打打下手什麼的。

如果要指定遴選內容，你讓擅長做糕的南方白案師傅去包餃子，那做出來的餃子難免就少了一些底蘊、終究是差了一個‘手熟爾’，這便極不公平，也選拔不出真正的好手。

閻老點點頭，又看了看蔡波道：“老蔡，你看呢？”

蔡波總是說自己會吃不會做，可閻老卻知道自己這位老朋友吃的水準可是華夏一絕，

倒不是他一定比那些頂級的專業美食家更專業，而是他經常能夠從一個普通吃貨的視角來評價美食，

傳說他甚至能夠從一道美食中吃出廚師的喜怒哀樂來，雖然一直未得證實，卻可見此人吃的水平是如何高明瞭。

這也是上面邀請蔡波擔任首席美食鑑賞員的原因所在，所以就連閻老也要聽聽他的意見。

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