會吃魚的人都知道，無論是鯽魚、鯉魚都是以八九兩的俏個兒為最好，吃得就是個魚肉細嫩一口鮮，可並非是說大魚就不好吃。

恰恰相反，魚越大，價格就越是貴，楚都雲龍湖也出過大魚，一條上百斤的‘草混子’這邊剛被釣上來，那邊附近的魚館就得到了訊息，直接開車來拉，普通的雲龍湖‘草混子’最多也就是四五元錢一斤，可這條上百斤的卻硬是賣出了兩千塊錢的高價來。

貝爾就是個棒槌，魚大了肉會柴？再怎麼柴它也比豬牛羊肉要嫩吧？雖然比不上小魚肉嫩，可小魚刺多啊，再說用小魚做得出魚排來嗎？

用上百斤大魚做出的魚排不僅肉質遠超什麼豬排、牛排、羊排，而且絕對沒有小刺，一口下去滿嘴都是鮮香的魚肉，這種享受可不是輕易就能有的，畢竟像這樣的淡水魚王可遇不可求，海中倒是有不少大魚，可那肉質跟淡水魚根本就無法相比。

周棟點點頭：“黃老師說得沒錯，大魚有大魚的吃法，如果是用它來做魚排，那就是天下最鮮嫩可口的肉排！

何老師，節目組應該準備有廚具的吧，我要借用一下。”

黃老師道：“周弟，你不是要現在就處理這條魚王吧？

這樣大的魚，你一個人處理得多長時間啊，要不還是讓節目組出面，從山外找幾個廚工來幫廚？”

他這位‘黃小廚’算是娛樂圈裡做飯第二好吃的，第一的‘愛情鳥’沒來，他就是現場除了周棟以外的唯一‘專家’，自然明白處理這種大魚有多難，周棟身為主廚，按說是沒必要親自動手的，這理應就是砧板上的事情，哪怕是在這大山中，節目組也不能讓人家跌了勤行的位份才是。

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