節目第一站到達的是一個叫做茂蘭的美麗地方，位於貴省東南部，擁有華夏少見的喀斯特地貌，因為該地區尚屬於半開發狀態，有著大面積的原始叢林，最為符合節目組的要求。

茂蘭最大的特點就是地下暗河貫穿全境，可謂是三步有泉、五步有湖，而且都是最優質的天然礦泉水，取水是極為方便的。

周棟的五常大米是臨來時從家裡裝的，算不得什麼極品，不過這米在他手中一過，頓時就成了當年用來進貢皇帝的頂級五常大米，

傳說當年這五常米也不是都能夠用來進貢的，只有其中三四畝地產的‘綠蠅米’才是頂級佳品，有著進入大內的資格。

頂級的綠蠅米煮熟後不僅顆粒渾圓、粒粒得見，而且米頭呈現出碧綠顏色，隱隱還有油光，就如同綠頭蠅的腦袋一樣，米香如蘭，營養豐富，就算沒有配菜，吃起來都是一樣的香甜。

周棟走出幾十米就找到了一個小型湖泊，取水將米淘洗乾淨，點上酒精爐在薄瓦罐中開始蒸煮，

這一鍋米可就耗費了他上百個讚賞值，自然是不惜使用了傳說級洗菜技能，還必須是用這種最傳統的煮飯方式來處理。

現代人都已經習慣了電飯鍋煮飯，卻不知道這樣做出的米飯根本就是沒有靈魂的，簡直就是在糟蹋糧食！

真正好吃的米飯必須要用薄瓦罐來煮，先用文武火煮到基本沒了湯汁，然後壓微火，在爐子上煨?，一邊煨?，一邊還要時時旋轉瓦罐，讓罐底厚處多受熱、罐底薄處少受熱，一罐米飯通常要歷時半個小時以上，也只有這樣做米飯，才能得到焦黃酥脆的鍋巴，那才是人間第一等的美味呢。

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