華夏吃羊的歷史由來已久，很多國人都以為最好的羊肉在新省、蒙自、甘省等幾個地區，其實不然。

楚都附近的小山羊，都是草料加糧食喂大，肉質細嫩，入口即化，價格更是要高出外地羊近三分之一。

前些年從新省甘省過來的外地羊肉賣到25-30元一斤的時候，楚都本地羊就已經超過了四十元一斤，這還是生羊肉。

在楚都數量最多的館子就是羊肉館，幾乎家家生意爆滿；在這裡你可以吃到羊身上的任何部位，從羊肉、到羊肝、羊肺、羊肚、羊腸、羊鞭、羊腦，簡直無所不包。

甚至還有‘燒羊眼’，一大碗熱乎乎的羊湯端上來，上面飄浮著紅亮亮的羊油辣椒，十幾雙羊眼就飄浮在湯中望著你，沒點膽量的吃貨還真不敢點這道菜。

楚都人吃羊甚至活活吃出了一個節日，都說羊肉性熱，小夥子吃多了能滾涼炕，楚都人就偏偏在入伏時吃羊！

一個個呼朋喚友鑽進大街小巷的羊肉館子，頂著三十幾度的高溫，吃著熱騰騰的羊肉，出一頭急汗，還要大叫痛快。

入伏這幾天，就是楚都的伏羊節。就這短短几天時間，消耗的羊肉數量都是以百萬斤計算，很多外地人不遠千里而來，就是為了嚐嚐楚都獨特的羊肉味道。

楚都有歌謠是專門贊羊肉的，‘蒼蠅館子大鍋湯，辣子要用羊油熬’

在楚都吃羊，第一要找那些看上去衛生條件不怎麼好的蒼蠅館子，這才是正經的羊肉館，星級酒店裡你是吃不到地道楚都羊肉的。

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