“好嘞——”
黎夏給她們幾個人分了下工,她媽主要負責摘素菜,蒸米飯。大嫂、二嫂切葷菜。表姨淘菜、給她打雜。
這會兒還沒有客人,大哥、二哥也在外頭殺雞、殺魚
黎夏是把所有菜做了個統籌規劃的。第一個就把牛肉拿給大嫂、二嫂切,“切拇指這麼大一塊。先切出來,馬上要拌米粉和調料蒸上。”
米粉是表姨昨晚就用手搖磨磨出來的,磨得很細。
大嫂、二嫂知道如今菜價尤其是肉價漲了,錢恐怕不夠。於是道:“夏夏,那菜錢我們補你點吧?”
“不用,就當我們三兄妹一起出錢出力好了。”
牛肉切出來,黎夏開始裹米粉、拌調料。
看到她十二個餡料罐,還有十來個瓶子擺在案板上。大嫂咋舌,“怪不得你做飯這麼好吃呢。這麼多料!”
黎夏笑了下,“怎麼放料才是關鍵!我把牛肉蒸上,就要炸魚,然後老鴨湯也得趕緊下鍋燉上。”
殺魚的大哥和一人宰一隻鴨子的大嫂、二嫂趕緊答應著,今天他們萬不敢掉鏈子的。
二哥在地壩裡用開水燙雞,燙了才好拔毛。
黎夏讓哥哥把家裡的火爐搬過來了。這會兒上面架上鍋,放在角落蒸牛肉。蒸久點一會兒才軟糯、口感好。今天要來好些個老頭老太的。
另外還借了三個火爐,一會兒都要派用場。這都是燒蜂窩煤的,冬天烤火,上面還能燒水。
大鍋裡熬的酸菜開始出味道了,表姨接手宰好的鴨子清洗。在一旁的熱水裡再過一下,瀝起來揭開鍋蓋放進去。
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