然而這一次的榮芳心不跳的就把錢給支付了。

熱乾麵是w市的特色小吃，和蔥油麵、陽春麵用的麵條不同，熱乾麵是用鹼面製作，重點在芝麻醬的製作上。

鹼面面條的製作和其他兩種面又不一樣，除了麵粉還需要鹽和鹼。

和好面之後，直接用麵條機做成圓圓的鹼面。

芝麻醬製作稍微麻煩一些，在夏慕做鹼面的時候，榮芳已經將白芝麻清洗乾淨，瀝去水分。

這會夏慕直接將這些芝麻放入鍋中炒，這個炒的過程不需要任何其他佐料和食材。

鍋中的火不能太大，等到芝麻水分慢慢被炒幹，香味也會慢慢變得清晰，白色的芝麻也慢慢變成黃色。

這還沒完全要，要等到芝麻都變黃卻又還沒到糊的狀態時，夏慕關火，將芝麻分批次倒入破壁機，同時加入一些橄欖油。

兩者混合出來的就是芝麻醬，棕色的芝麻醬那香味更是爆發式的。

這一次，樓下的小孩真的哭了，嚷著想吃。

“嗚嗚嗚，媽媽，好香啊！”

“媽媽，我想吃！”

……

不過，這打出來的芝麻醬不能直接食用。

夏慕取了一勺子，加入醬油、生抽還有一小勺醋開始不斷攪拌，純正的香味越來越濃。

等到濃稠的芝麻醬變成渣渣狀，就開始加香油，但香油也不能亂加，得分次少量加，加幾滴，攪拌幾下，再加幾滴，又繼續攪拌。

慢慢的，這芝麻醬的狀態又會變成稍微稀一點的狀態，這個時候再加入溫水，溫水和加香油方式一樣，少量多次。

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