從前吃口肉多難啊，別人家過年能熬點油渣，他家從來可沒有，就算有，還不夠他娘偷著吃的呢。

在他活的二三十年裡頭，吃過的幾次都是二伯家專門給他留下的，小小的一碗。他吃，一堆侄子圍在旁邊流口水，最後一人分一小口，丁點大的李青勇嘴裡裹著筷子咂摸滋味……

那個時候苦啊，油都不知道啥味，做夢都不敢想有一天能大口吃上肉。

李青文在和肉餡的時候，就看到旁邊的茂群叔一會兒高興，一會嘆氣，也不知道他在尋思啥。

肉餡是十幾個大漢剁出來的，他們個頂個都覺得自己能吃很多，所以餡弄出一百來斤，還特意去伙房借了板子和刀。

他們剁的不咋好，李青文看了，後來又重新返工。

這些餡一頓肯定吃不完，不過這天氣也不會壞，放著就成。

肉餡弄起來也簡單，放在盆裡，加上熱油、鹽、蔥花和姜粉，攪和勻了就成。

肉餡多，攪和完一盆就倒在板子上，裝肉再攪……總之，一個盆就能應付過來。

洪州人不過年，不吃餃子，幷州人過年，但餃子叫元寶，過年吃元寶，來年掙元寶，日子越來越好……

酸菜餡和肉餡都準備好，前屋的人便紛紛往後面跑，千叮嚀萬囑咐，一定把所有肉餡都包上，一點都不能剩，要不不夠，大過年的，咋也得吃飽肚子。

周瑤一邊切面，一邊道：“你們別跑，想早點吃上就過來包，除非你們有耐性，能等到後半夜。”

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