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第一千三百一十四章 秦焱

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“丫頭,你可認識這些東西?”秦焱擦了擦手在炭火旁笑道。

葉蒼直接用手捏了捏牛肩肉“四不像的上等牛肩,而且你的四不像育種非常純,這雪花肉,肉紋三花七線鋪展。。不錯。。”

秦焱眉頭一挑這丫頭有意思,繼續看下去。

“牛舌,胃瘤,皆是剛剛活取,還未‘死透’,不錯。。裂蹄羊亞種蘭山羊羊羔的羔肉卷,薄度適中,刀工平平,但也還行,無傷大雅,不算是浪費食材。。”葉蒼繼續評鑑初步食材。

“那這,你可認識!?此物我可非。。。”秦焱話還未說完,葉蒼冷冷一笑“雲中鴿。。。三千高空之鳥,絕種食材,不過。。這也是你這種二流廚師的依仗了,除開它也就二流。。”

秦焱怒火中燒,剛欲說話,葉蒼再次搶話“鹽是礦鹽,雖然品質上等,但比起天心植物鹽差太多了,七辛料也皆是上品,光辣椒這一類都是以三種兌衝,花椒也是有四種,說是七辛細分可能是超過40種同類不同種的辛料而成,但。。說實話這玩意兒在真正的烤匠面前有些可笑。。過猶不及浪費七辛。。失敗。”

秦焱咬牙再度想要反駁,葉蒼直接喝道“住口!你最大的敗筆就是你的碳!!梨木,蘋果木,桃木三木炭比例居然這麼多年還未掌握正確比例!!梨木太多!!失敗!!蘋果木太少失敗!桃木居然沒有分層!!失敗!!這是一堆失敗中的失敗炭火!!你作為烤匠第一步,也是最重要的一步就已經錯了!!雲中鴿要是知道,是被這麼烤著吃,恐怕會氣的自行絕育!!!”

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