米其林三個星就是非同凡響。
除了有面包可以做餐前飯,還有開胃小菜,和普通飯店的拍黃瓜、小鹹菜不一樣,這家餐廳的餐前小菜是黑魚子醬佐蟹肉。
漂亮端莊的女服務員端上來後就介紹,說這是餐廳的小贈品,請客人們品嚐。
這家餐廳擅長的是法國菜,而魚子醬向來是法國菜譜中的驕傲,餐廳送就送魚子醬,可知檔次多高。
送上來的餐盤中密佈著厚厚的魚子醬,在柔和的燈光下,魚子醬外表閃爍著一層晶瑩的光芒,這是上等魚子醬的標誌。
不過,餐盤裡並非全部都是魚子醬,否則那價格真是太高了,餐廳連盈利空間也沒了。
魚子醬只有上面一層,下面是新鮮蟹肉,這些蟹肉全部做雕花處理,有點像是李杜老家的雕花剪紙,一層連一層。
羅格招待李杜開始吃飯:“請品嚐,李,這裡的黑魚子醬是特色,不對外出售,只有來這裡吃飯會贈送一份。”
李杜拿了一塊牛角麵包,在上面抹了魚子醬又搭配一片蟹肉,這樣,現烤麵包的香、蟹肉的鮮,味道融合在一起,非常美味。
至於魚子醬?李杜吃的時候倒是能感覺到魚卵在口腔炸開的感覺,卻吃不出有什麼美味來。
很快,前菜送上,李杜點的是松露海鮮沙拉,這道菜非常精緻,不是用盤子送上來的,而是用了一個大貝殼。
說是沙拉,其實並沒有用沙拉醬,而是用了晶瑩剔透的海鮮凍和乳酪醬,上面撒了一層黑松露粉,用來配合香檳來吃。
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