最可怕的事情, 不是吃河豚肉。

而是殺河豚。

容玉把那兩隻活蹦亂跳的魚撈出來的時候, 才意識到這個從一開始就是個大丨麻煩。

本身, 幾乎所有的魚都跟渾身裝了彈簧一樣, 簡直可以從案板上跳起來抽你一個耳光。

其次, 河豚鼓起來的時候, 還會有一圈圈的小刺。

容玉洗乾淨了剪刀和廚刀, 強迫自己鎮靜下來，什麼多餘的心思都不要有。

放鬆下來的河豚，就好像一個錐狀的海螺。她小心翼翼的把這個圓滾滾的小肥魚握在手心裡, 然後一剪刀剪下它的鰭，再用刀背砍斷了魚頭中後方的神經。

很好，掙扎明顯微弱了下來。

容玉再度深呼吸, 強迫自己把注意力集中起來, 排除掉所有的干擾。

首先取出眼睛，然後橫刀開膛, 開始處理內臟。

她再三確定自己沒有破壞到任何內臟, 尤其是肝臟沒有因為剛才的撞擊破裂出血。

明明只是掏個魚肚子而已, 但一旦她手滑出了差錯, 搞不好就要傾家蕩產了。

——中國明明在2011年就取消了鮮河豚在酒店裡售賣和烹飪, 江一塵難道是從日本學到的手藝。

不要分神！

容玉回憶著爺爺當初諄諄的教導, 下手越加輕微而小心。

兩邊的腮肉要去掉，然後用剪刀把內側脊骨兩邊的血肉連皮帶肉的一同剪出一道口子，然後一氣呵成的全部撕下來。

兩邊肥膘附近還有一層氣囊, 這裡要用手摸索著找到, 然後盡數扯乾淨。

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