她口水一咽,然後麻利站起身,用筷子夾了一塊荷葉豆腐入口後,才跑到廚房中端菜。
開啟櫃子,孫寶寶粗粗一看,發現她爺爺們今天吃的還挺豐盛的。
這個櫃子中,竟然還放著芋煨白菜、酒煮羊肉和煨羊腦!
“嚯喲,爺你們今天是殺了一頭羊是嗎?”孫寶寶快速把幾道菜取出來,然後端到客廳飯桌上。
孫國棟洗碗完還得掃地,這會兒拿起掃帚,坐在客廳中等著孫寶寶吃完。
“豈止殺了一頭,殺了整整三頭羊。”
“嗯?為啥呢?”孫寶寶大口吃菜,嘴巴含糊問。
“你老祖宗說做風整羊。”
風整羊,就是把羊宰殺去內臟後把羊肉風乾,等要吃時把羊肉放入冷水中浸泡,泡軟後蒸著燉著吃都行。
孫寶寶點點頭,心想等風乾完後自己也要嚐嚐這個風整羊的味道。
不過風整羊如今沒有她口中的煨羊腦誘人,這道菜她只在菜譜中看到過,而未真正實踐過,沒想到竟然這麼好吃!
煨羊腦是羊腦中放了火腿、豆子、筍片以及醬油一起煨爛的,調料只有醬油,可味道卻出奇的好!
羊腦事先應該剔去了血絲,然後放入鍋中,又下入蔥姜料酒燙過焯水,所以羊腦無腥味。
而火腿、筍片等配菜的味道煨煮進了羊腦中,和羊腦本身的香味兒結合,吃著更是醇香。
孫寶寶是不挑食的,各種腦她都喜歡吃,在吃火鍋時,必點的菜也是豬腦。
她把這盤羊腦吃到只剩兩個後,混著配菜湯汁倒入白米飯中,然後孫寶寶又跑去櫃子中將油辣子拿出來,舀起一勺紅油油的油辣椒淋在羊腦上,再用筷子碾碎羊腦,與白米飯一起嚯嚯均勻。
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