如今呢，人生也就一個煩惱。太想退休了怎麼辦？退休後他就可以常來這兒吃飯了！

太陽漸漸升起，前來排隊的人也越來越多。

二雄就坐在外頭數著人數，眼瞧著人數一到一百八十位時，便迅速把“客人數已滿，請勿再排隊”的牌子給放到遊廊上。

順帶在各個平臺的“孫家飯店”這個賬號上把這個訊息給釋出出去，免得還有食客不知道然後又趕來排隊。

快到開店的時間了，老宅外頭的客人們聊的熱火朝天，老宅廚房裡頭炒菜的聲音更是不絕於耳。

孫寶寶這會兒正在準備今天的必點菜乾炸響鈴。

幹炸響鈴，杭州名菜，歷史悠久，更是上了國宴選單。可見這道菜若是做好後得有多麼好吃。

幹炸響鈴，首先在那豆腐皮。

她這兒是買不到正兒八經的泗鄉豆腐皮，可瞧著小魏豆腐坊的豆腐皮和泗鄉豆腐皮也有點兒接近。

只有豆腐皮好了，炸出來的響鈴才會酥脆可口，咬的時候才會發出響鈴的聲音。

除了豆腐皮外，這道菜還有餡料。

秦惠已經將新鮮的豬肉裡脊用刀剁成細茸，這會兒孫寶寶接過一盆的豬肉細茸，往其中加入姜蒜末、食鹽、料酒以及幹澱粉。

緊接著，再帶上手套，把盆中加了調味料的肉茸攪拌均勻，攪拌上勁兒。

豬肉特別細膩，放了料酒後，料酒的味道充分融入到豬肉中，孫寶寶都能聞到一股香味兒。

餡調好後，將鮮豆腐皮去掉硬邊，然後把一張張豆腐皮疊好，像裁紙一樣把豆腐皮給裁整齊。

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