溫善州慢悠悠的搖搖頭，拿起筷子夾了一筷子剛上桌的五味手撕雞，品幾秒味道，眼神微微變化。

“彆著急，這個手撕雞還不錯，你可以試試看。”說著，又夾起一口嚐了嚐。

對比之前幾道菜，他能吃出來廚師對這道菜的火候把握得更加到位。

雞肉嫩卻不爛更不柴，原有的纖維感並沒有過多減弱，更優秀的是他竟然還能吃到雞肉的汁水。

料汁也調的好，麻辣鮮香，關鍵其中的酸姜和蕎頭是這道菜的點睛之筆，不僅豐富口感層次，還增添了酸爽。

溫善州吃到了酸姜後才真正覺得這家店的廚師有點東西，難怪在這鄉野之中都有這麼多的客人來。

他之前做這道五味手撕雞的時候可沒想到能放酸姜。

黃毛無奈嘆口氣，用筷子夾了一口放入嘴中，神色一頓，眉毛輕挑：“姥爺，這小飯館做的手撕雞可比你做的好吃。”

溫善州哈哈笑：“這家可不是小飯館，來歷深著呢！”孫家走後，這裡好久沒這麼熱鬧了。

說著，略有些渾濁的眼睛望向正廳正中央的那塊匾額。

只見匾額上書四個大字：技賽群芳！

別人或許不認得，但他卻是認得的。

這是當年清城山廚藝大賽時孫家贏來的。

那時候他還是個學徒，當年清城山有兩大派系，一個是孫家，一個則是如今八珍堂的蔣家。

蔣家與孫家可以說是相同也可以說是不同。

孫家世代為御廚，蔣家的開家先祖竟也在宮廷內待過。等王朝覆滅，兩家又先後腳回到清城山。

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