男子趕忙跳開：怕不是菜酸溜溜的，人還酸溜溜的咧。

鄭江停看著鋪子的生意趨於穩定，每日的收入也是實打實的，人手也使的開，考慮到現在蓋飯很好賣，但是主菜花樣就有些少了，他想推出新的大菜。

前兩日他聽賈四爺說正街上開了一家古董羹店，生意很是火爆，飯館兒打烊後他去正街打探了一番，是家大館子，可有他們鋪子三個那麼大，他在門口看了幾眼，有人的客桌上都置放著一個鍋爐，食客在裡頭夾菜吃。

他恍然大悟，什麼古董羹，其實就是火鍋。這年代裡沒有辣椒，火鍋都是清湯的，其實選擇性並不多，但是客人卻不少，說明還是有市場的。

既然有市場，他也不能放棄賺錢的機會，於是尋思著用番茄熬鍋底，做番茄酸湯鍋，配套的菜式有魚肉丸子，蝦滑等特色菜，考慮到成本和人手，他每日就準備個四五桌的菜，吃的人少也不愁賣不出去囤積太多菜浪費了，人多就先到先得，還能吊住食客。

做好了準備以後，他先試著讓大家給客人推銷。

賈四爺時常來小飯館兒裡和美人小哥兒說些縉城裡的新鮮事兒，順道以老顧客的皮臉混些乾果吃，聽說飯館兒裡要上新菜還是古董羹，登時來了興致，深知古董羹一人吃欠缺點意思，竟還叫了三兩好友一起。

有人捧場自然是好的，鄭江停準備了濃濃的西紅柿湯鍋，廢了大功夫把魚去刺做成丸子，又把買的鮮蝦做成蝦滑，配上自制鹹香適口的油碟，全然不熟大飯館的排場。

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