蒸的煮的炒的涼拌的都會一些。鄭江停想了想，若要說大菜的話，他還真沒有專攻過，不過不拿出點東西來，恐怕是很難留下，也正如夥計所說，到時候別丟了纖哥兒的臉，一路而來不難看出，纖哥兒在富月齋裡是有幾分薄面的。

從原身的記憶來看，這個時代尚且還早，若是按照歷史長河的發展來比對，當下得是唐以前了，可是很多好東西都還未出現的。昨兒他煮魚連辣椒都沒有，用的還是茱萸和芥辣調的味兒，可謂是辛酸。

當下吃食無非注重味道美觀和排場，富月齋又自詡風雅，若是做個好瞧的菜來，應當是很應景的。

大菜說不上擅長，不過會點投機取巧的菜，管事可否讓我一試？

廖建章稍作思索，瞧著現下也還早，又有空餘的鍋灶，想想便應了下來。

鄭江停在一處旮旯裡，後廚的人想圍過來瞧熱鬧，被廖建章全轟了出去：手頭上的事兒幹完了是吧！還是想回家歇著了！

鄭江停倒也不管周圍的人，獨自去尋齊全了需要的食材和鍋具。

第6章

鄭江停想做的是一道名叫荷包裡脊的菜，做好了便是色香味俱全。

但在試菜的情況下，為了保險起見，主家也不會給多好的東西，只怕廚子技藝不到位糟踐了貴的食材。

他本想要些裡脊肉剁碎末，然而裡脊不含肥肉，肉質緊密又有彈性，是上好的肉，一頭豬身上僅有兩條，價格自然也不含糊，主家哪裡肯讓他隨意侍弄，如此一來，他也只能退而求其次用一些邊角肥瘦間雜的肉將就著，邊角料雖不如裡脊好，但到底都是肉，效果也不會差的太離譜。

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