俄羅斯橫跨歐亞，菜系深受兩洲影響，又因為由於冬季長、氣候寒冷，俄國菜裡經常新增較多油脂或者酸奶油，從而補充熱量。有趣的是，雖然口味、食材差別很大，但是不少菜色，如冷盤小菜、湯、餃子、糕餅等，與中餐頗有異曲同工之處。

作為今天的主打菜，一道經典“俄羅斯燉肉”，將牛肉煨煮成入口即化的香濃燉肉，搭配馬鈴薯熬得滋味醇厚，特別令人滿足——這便是五六十年代所說“實現了共產主義”的高階生活了。用鹽、辣椒、醋等調製而成的滷汁醃製好的羊肉，用炭火烤香，外皮香酥、內肉軟嫩，俄式烤肉串讓人擼得停不下嘴。

還有之前陸逐虎意圖外出去吃的魚子醬——今天也不會有馬達洛尼那個禿老頭來讓他“住嘴”了，相反的是假馬達洛尼趙援朝大爺還勸他多吃幾口——到了別的地方魚子醬估計就沒這麼棒了。

世界上最優質的魚子醬大多產自俄羅斯，本身自帶海產的腥味，最佳的食用方法就是直接吃，一顆顆魚子在口中“爆炸”的鮮美快感簡直欲罷不能……

當趙大爺吃了一口當初在“老莫”當做珍饈一樣品嚐的“紅菜湯”時，差點沒忍住哭出來：“沒錯！沒錯！就是這個味道沒錯！好多年也吃不出來這個味了！”紅菜湯當然是俄羅斯的招牌菜，牛肉，甜菜，胡蘿蔔，番茄醬，酸奶油……一片鮮紅，有點像羅宋湯，可就像趙大爺尋覓多年未曾得到的舊滋味——真正的紅菜湯只有在俄羅斯才能喝到。

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