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包漿豆腐

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炸豆腐攤的草棚低矮,四周喧鬧聲響不絕,不時有上山下山或打官道過路客人駐足在側,卻少有人進門。司梨與小雀才坐一刻,已經看到了三次同一張面孔在攤前走過,他們探頭探腦的,不知在等什麼,忽覺出這個小攤的有趣來。

炸豆腐並不費時,飄著蒜香和辣味的小碗噹啷一聲放上桌子。紅褐色湯汁掛在漲得圓滾滾的金黃色豆腐之上,點綴有切得細細的碧綠蔥花,別說司梨沒吃飽,就算吃飽了,光聞著這味道,她就能再吃一碗飯。

司梨咽咽口水,攔住來送炸豆腐的老人,問道,“阿伯,您家攤子是還有吃食沒上嗎?怎麼總有人來?”

老人將兩根竹籤仔細擺好,直起身道,“他們啊,在等人呢。”話說半句,卻是不肯再說。

問不出緣由,司梨再低頭時,將小雀伸向豆腐的竹籤看個正著。小雀有些侷促地扎著最後一塊豆腐遞過來,“小、小姐吃。太好吃了,沒注意就……”

自己留下的小雀,能吃也要養著。

“沒事。”司梨哭笑不得地擺擺手,探頭咬下豆腐,起身出門。

鮮辣的醬汁在豆腐脆皮上裹滿,咬破脆皮的一瞬間,內裡嫩滑的膏狀豆腐便滑了滿口,濃濃豆香中和了醬料味道,熟悉的綿密奶油似的口感讓人眼前一亮。只是不知是否是期待太過,總覺得醬料味道和豆腐本身有些不匹配,聞著勾人的醬汁反而成了拖後腿的那個。

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