魏運鎖一共泡了兩種茶葉,六杯茶。
除了頭上的兩杯他只衝了一泡,剩下的四杯,他都依次倒掉了第一次和第二次的茶湯,重新續加了水。
魏運鎖介紹道:“春雷同志請看,左邊這排,是我們用改良後的法子炒的茶,這分別是第一泡、第二泡、第三泡。右邊這排,就是我們原來的法子炒的茶,我今年也特意留了一點,就是想著萬一有客人來考察了,可以嚐嚐區別。一樣,三杯分別是三泡。”
“好,我嚐嚐。”
韓春雷先是逐一端起了右邊那排的玻璃杯,聞了聞,又品了品,前兩泡的香氣和口感都還不錯,但是到第三泡的時候,味道就很寡淡了,仔細品還有一點點澀。
接著他又端起左邊那排的杯子,照例先聞了聞,然後才入口去品,其他都差不多,但是口感與香氣明顯比剛剛那組要綿長一些,到了第三泡還是可以喝到醇爽的感覺,且沒有澀感。
“確實是很不一樣,改良之後香氣和口感更佳醇爽、持久。而且我喝著,感覺你們這越州龍井,入口似乎比西湖龍井還要香啊!”
魏運鎖一聽韓春雷這麼說,就知道這個年輕人是懂茶的,一樣的兩種茶葉,他也給供銷社的採購員喝過,人家楞是沒喝出差別來。
頓時,魏運鎖有了幾分英雄相惜的感覺,態度也變得更加熱情了:“春雷同志,你是真懂茶。沒錯,初聞香氣足,是我們越州龍井的特點。可惜這香氣就是不持久,基本上兩泡之後,就比較寡淡了。不過,經過我們改進炒茶工藝之後,這個問題有所改善,關鍵還是在殺青程度和炒制時間上。”
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