沒有驚醒床上卷著被子的花，虎杖輕手輕腳地下樓去準備兩人的晚飯。

花確實不喜歡吃魚，他煩惱地摸摸後腦勺。可是這樣挑食下去的話，會有很多地方的營養跟不上。會不會是因為刺太多，花才不喜歡的呢。

他決定試試別的路子。少年走進廚房，繫上小熊圍裙，清洗雙手準備處理放學後去超市採購的生鮮時蔬。通稱是“車蝦”的斑節蝦泡在金屬絲的網篩裡，透明的蝦殼均勻分佈深棕色的輪狀斑紋。

獨特的顏色和肉質使得車蝦成為做蝦天婦羅的首選，依照大小不同長度的車蝦還有不一樣的稱呼。10到15釐米的“卷”是最合適做天婦羅的尺寸，虎杖捏捏鼓鼓的蝦頭，透過殼能看到裡面的深色內臟。

“呼，對不起啦。”一邊嘴上說著抱歉的言語，一邊既穩又準地掐住蝦身的第二節，碰到一處的左右拇食指朝反方向一扭，甲殼上頓時出現一條細縫，顯示底下晶瑩雪亮的蝦肉已被撕斷。接著他對剩下的四隻如法炮製，砧板上一字排開五隻躺平的鮮蝦，細小的顎足正輕輕顫抖。

因為蝦類在自然狀態下烹飪便會彎曲，而天婦羅追求的是舒展筆直的線條，既是為了方便裹炸和取食，也是為了追求美觀，稱為“のす”的技巧便應運而生。

鍋中的芝麻油底部冒出小而密集的氣泡，虎杖把手放在油麵上，隱約察覺到升起的熱意。現在還不到時候，他默默翻開擱在櫥櫃上的《兒童菜式大全》，裡面提到蝦肉過熟時肉質會變緊變硬，所以油炸溫度和時間都要嚴格控制。

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