“劉兄，莫急！”就在劉掌櫃下定決心，決定為望江樓大換血的時候，突然又聽到許傑的聲音，不由得心頭一顫，剛才就是這句話，讓他多掏了很多的錢財。

“許兄的生意經實在是太高明瞭！”劉掌櫃苦笑道，還是認命的轉回了身影。

“墨家出品，必屬精品，不會讓劉兄失望的。”許傑得意一笑道，伸手一招，一個夥計遞上來一個罈子。

許傑伸手掀開罈子，露出裡面的雪白的晶體。

“這是……雪鹽？”劉掌櫃看著這個雪白的鹽粒，驚聲道。

墨家和王家前段時間的恩怨可是在長安城商界傳的沸沸揚揚，當時太原王家斷魚狀元樓細鹽的時候，心中已經對魚狀元樓判了死刑，不少酒樓欣喜少了一個競爭對手之時，卻又不免兔死狐悲。

細鹽的重要性，誰也沒有做酒樓的清楚，從檔次到口味哪一個都是至關重要，王家今日能夠斷魚狀元樓的細鹽，誰能保證不會斷自己的。

可是誰能想到墨家起死回生，竟然從粗鹽中提煉出最純淨的鹽——雪鹽，一下子扭轉乾坤。魚狀元樓的雪鹽就用小罐子裝好，放在飯桌上，長安城各大酒樓早已經得到了不少樣本，劉掌櫃一眼就認出來眼前罈子裡裝的就是讓自家大廚讚不絕口的雪鹽。

“劉兄，這炒菜可不比煮湯，對鹽的要求那可是一等一的，用這雪鹽炒菜，輕輕的一勺，入鍋就化，精確至極，但是如果你要是用粗鹽，那恐怕菜都熟了，鹽粒還沒有化開！到時候顧客一口咬到了鹽粒，那不是自砸招牌麼？”許傑立即化身大廚，現身說法道。

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