牲畜全身是寶，上到大塊大塊的肉，下到一點尾巴尖兒，都可以經妙手烹飪後搖身變為珍饈美食。

就連煮湯剩下來的骨頭也不會浪費：

曬乾之後打磨成粉，摻在雞鴨飼料裡，也算給他們加補養呢。

原始大骨太補了，直接餵雞餵鴨反而不好，這樣煮過幾次的就不礙事了。

牛一共有四個胃，口感略有不同，但唯獨有一點共同之處：都好吃！

都好吃！

真的。

牛肚中薄一點的可以涮火鍋，厚一點的可以加上辣子爆炒，口感清脆；或是滷煮、紅燜，肥嫩可口……

牛腸中多有油脂，不烤著吃豈不暴殄天物？

根本就不必額外刷油，只要將它放在鐵盤上，不多時，就會有油水滲出呢！

想到這裡，兩人齊齊吞了下口水，望向牛肉的眼神中也帶了點尊敬。

啊，真是了不起的牛呀！

為了能充分煮出牛骨中的養分，下鍋前需要將骨頭截斷。

市面上常見的是直接用斧頭劈碎，但這麼一來，不僅會砸爛骨髓，難免也會有許多尖利的骨茬和細小的碎骨摻雜其中，若不留神，很容易傷到人。

孟陽琢磨了下，就去平時堆放燈籠的廂房內翻找一回，拿出來一把鋸子。

用鋸子鋸斷，不光能最大程度保留骨髓的完整，且邊緣平滑，就不必擔心誤吸骨茬劃破口腔了。

白星小尾巴似的跟著他到處走，這裡瞅瞅那裡看看，對讀書人的生活很好奇。她瞧見那許多燈籠後十分驚訝，“這都是你做的？”

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