志心皈命禮。

命承北斗，位鎮東廚。為五祀之尊，得九靈之道。作上天之耳目，司上下之災祥。記錄功過，權衡善惡。造化悉由於水火，萬民皆賴為陶甄。禍福總歸於善惡，六耗悉皈於醮謝。四時迪吉，八節呈祥。叩之則應，有感必通。大悲大願，大聖大慈，本家司命，太乙奏善，灶王府君，元皇定國護宅天尊。

志心皈命禮。

一家之主，五祀之尊。司喉舌於北斗之中，察善惡於東廚之內。賜福赦罪，移兇化吉。安鎮陰陽，保佑家庭。何災不滅，何福不增。有求皆應，無感不通。大悲大願，大聖大慈，九天東廚司命灶王府君，元皇定國護宅天尊。

願以此文，福佑善人。愛家愛灶，永享福身。志心稱念，定國護宅天尊，不可思議功德。

灶神，或稱灶君、灶王爺，是中國百姓十分親近的神靈。無論宮廷、民間，灶神信仰非常普遍。灶神來歷，眾說紛紜。據史書記載，灶神有炎帝黃帝、火正祝融、先炊老婦、種火老母、張單（張禪）、蘇吉利等。

中國人有一句古話，叫做民以食為天。這句話出自《漢書·酈食其傳》。裡面說到:“王者以民為天，而民以食為天”。這句話的意思的是說做君主的以百姓為最重要的事。而對於百姓來說，吃飯就是其最重要的事了。

的確如此，在古代農耕文明的社會中，吃一頓飽飯，吃一頓好飯，並且頓頓能吃飽，頓頓能吃好，這的確是個非常重要的事情。於是“吃”就成了古代社會中非常重要的“一項基本且必要任務了”。

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