等眾人反應過來，魚都已經沒了。

其他菜竟然還沒開始吃。

黎媽媽後悔的拍手：“哎，早知道我應該再買更大些的魚的。這一條，不太夠啊。”

“怕什麼，就是吃了還想下次繼續吃才好呢。吃一頓給吃膩了，以後再也不想了，那多讓人遺憾啊。”葉緋笑著說道。

“對對對。”黎爸爸點頭。

又看向了那一盤排骨。

“這是蛋黃火山排骨。”葉緋介紹道。

黎爸爸率先拿了一塊。

火山排骨，顧名思義，就是把排骨堆得像是火山的樣子。

因此，選取的就是肋排，長長地一個肋條堆積起來。

切得就比尋常家常吃的肋條要長一些，才好堆疊。

肋排上站著金黃色的鹹蛋黃。

吃起來有些沙沙的口感。

貼近骨頭的排骨肉異常的鮮嫩多汁，肉質不像其他地方的會有些發柴。

咬一口，肉中還帶著汁水，結合著細沙似的蛋黃一起。

口腔中滿是鹹香。

火山排骨旁邊就是脆皮蘋果雞。

雞先炸過再烤，表面自然是異常的酥脆。

雞皮已經脆到咬一口能掉渣的程度了。

表皮酥脆，可是皮下的雞肉卻又鮮嫩多汁。

“這是怎麼做的啊？”黎媽媽也想學學訣竅，“皮都薄脆成這樣了，為什麼裡面的肉還能這麼鮮嫩多汁？”

葉緋便解釋：“因為最開始我先炸過，但是並沒有要把裡面的雞肉炸熟。只是把表皮炸脆，這樣就能鎖住裡面的肉汁。然後再放進烤箱烤。”

“烤箱跟微波爐不一樣，微波爐是從內向外加熱。但是烤箱是從表面開始加熱。”葉緋解釋，“這樣一來，表皮更脆，而裡面的雞肉又能保持鮮嫩，汁水又提前被鎖住，自然就能把口感提升了。”

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