葉緋剝出了一小撮孜然,也放進雞裡。
羅佳琳說道:“在模擬的野外環境中,因為有太多限制,沒有足夠的條件來先給雞肉進行醃製去腥。我想,葉緋放這麼多種的香料,也是想要利用香料的味道,掩蓋住雞肉本身的腥味兒。”
第548章 在這兒當什麼綠茶
“是的,而且別看葉緋放的香料種類看似很多,但她很注意比例,放的香料有多有少。”葉華鬆解釋。
“比如迷迭香,迷迭香的味道特別大,很容易掩蓋住其他香料的味道,所以只要放一點點兒,就能很好的掩蓋住雞肉當中的腥味兒。”
“而胡椒雖然微辣,但鮮胡椒的辣味兒卻沒有乾的那麼濃郁,所以需要多放一些。香葉能夠很好地增加肉的回甘和香濃。”
“因為羅勒不耐熱,所以葉緋把它攆成泥,應該是作為醬汁來搭配蘸食。”葉華松分析道。
就見葉緋將香料都填好後,又加了一些她沿途摘到的小果子。
小果子有青澀的蘋果,小小的也沒有比乒乓球大多少。
這種沒成熟的蘋果,吃起來酸澀又不清脆。
但葉緋還是摘了一些。
這會兒拿來填進雞中正合適。
最後才將雞腳轉了一個彎兒,一起塞進雞屁.股中,正好將切開的口也給堵住了。
而後,便用箬竹葉包裹住。
為了避免泥土會從箬竹葉的縫隙中透進去,葉緋包的很小心。
她不敢包的太厚,怕炙烤的熱度很難進去。
只能小心的層疊。
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