剛剛大家吃的就是臘肉和臘腸，這種吃食在冬天做，可以放很久，用香料醃製幾天然後燻十多天就可以吃了，可以一直吃到三四月。如果儲存得好，一直用煙燻著，完全燻幹，那放的時間還可以更長。而且，大家剛剛嚐到了，這種肉，鹹香，很送飯，到三四月青黃不接沒什麼菜吃的時候，那這肉就是最好的菜。”

大夥兒一聽，再回味一下剛才吃到的味道，毫不懷疑餘清澤說的是真的，頓時都心動起來。

“阿澤，這怎麼做啊？”有村民心急問道。

“對啊，特別是那個臘腸，是腸子裡面塞了肉嗎？這可怎麼塞進去。”

村民們都想著剛才看到的臘腸，在想著剛才那村民提到的問題。

餘清澤笑道：“這位叔麼，你別急，現在就教大家做了。”

說著，餘清澤進廚房，和常爺爺一起，將香料配料和豬肉條都拿了出來，放到桌上。

“先教大家臘肉，這個比較簡單。大家買肉的時候，要選這種肥瘦適中的，五花肉、二刀肉、或者後臀肉，這些都是做臘肉比較好的肉，帶骨頭的可以，不帶骨頭的也可以，臘肉的骨頭也很好吃……”

餘清澤便從選肉怎麼選開始一步一步給大家解說，一邊說一邊做。

“這樣將香料灑在肉上面，然後使勁搓揉，讓香料都能入味，搓揉個一刻鐘就差不多了，然後放到盆裡醃製起來。這些香料都是我調配好了的，有三種味道的，到時候大家做的時候來我這裡購買，按照我跟大家說的分量放進去就行。”

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理網頁】or【關閉小說模式】or【關閉廣告遮蔽】。

使用【Firefox瀏覽器】or【Chrome谷歌瀏覽器】開啟並收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通網路。

收藏網址：www.mobvista.cc

(＞人＜；)