還真別說,紅燒大閘蟹的這個湯汁,雖然是用大閘蟹炒出來的，但是真的一點都沒有大閘蟹身上的腥味。

鮮得要命！

和米飯拌在一起吃簡直了！

張婭沒吃過所謂的蟹黃醬,但是她卻覺得，這個湯汁和傳說中無比美味的蟹黃醬,應該也差不了多少了吧！

紅燒大閘蟹,大閘蟹的殼上全部都是醬汁的味道,醬汁全都被大閘蟹的殼給擋在了外面，裡面雪白的蟹肉，基本上沒有受到太大的干擾。

也就是說,如果想要品嚐大閘蟹蟹肉本身的味道,咬開殼,直接吃裡面的肉就行了。

大閘蟹腥，可這腥味和蟹肉可一點關係都沒有。

蟹肉緊實鮮甜，兩個字好吃就完了！

如果想要吃紅燒味的,那也很簡單，直接把大閘蟹咬開，讓裡面的蟹肉露出來，然後在湯汁裡面浸一浸，讓鹹鮮的湯汁順著你咬開的縫隙滲透進去。

蟹身的部分，蟹肉被薄殼分開，絲絲縷縷的蟹肉，因為被醬色的湯汁浸泡過了，縫隙中都是深色的醬汁，蟹肉的紋理毫無遮擋地鋪路了出來。

咬住大閘蟹先吸一口，湯汁的味道瞬間湧入口腔，被味蕾所感知。

接著吃蟹肉，大部分的湯汁被剛才吸的那一口帶走，可是還是有少部分的味道停留在蟹肉上，蟹肉的鮮甜沒有被紅燒的湯汁味道給掩蓋，反而有種隱隱佔據了上風的感覺，二者相得益彰。

簡單說了吧，它們的組合是一加一大於二的組合！

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