瘦肉羹的味道非常的鮮美，肉羹的口感和肉丸有點像，都是Q彈的，但是相較於肉丸，肉羹的口感又沒有那麼的Q彈，多了一點點軟。

它的湯不是用什麼高湯做成的，就是用開水衝進去，嘴巴嚐到的鮮味，基本來自於紫菜蝦皮還有雞精。

鹿原野還在裡面加了油條，這裡放的油條，不是飯糰裡面放的那種復炸之後酥脆的油條，是隻經過油條店炸過一遍的油條。

甚至因為買回家已經放置了一段時間，油條的表面也不酥脆了。

這樣不酥脆的油條，被鹿原野切成小段小段的，然後加到瘦肉羹裡面。

瘦肉羹裡面本來是有很多湯的，但是這麼多的油條泡進去，本來沒有一滴油水的清澈湯水，一會兒就被油條給吸走了大半。

剩下那一點點的湯水，上面還飄著油花。

這正是鹿原野想要的，吸飽了湯汁的油條變得非常非常的柔軟，如果不用勺子，用筷子夾的話，一下子就會把油條夾斷的。

在湯汁裡面，和水母一樣柔軟的油條，被勺子舀起來之後，變得像是落了水的寵物狗一樣，送入口中，感覺像是吃了一口湯。

這一口吃進去的湯水非常多，但是也不完全都是湯水，泡過的油條吃起來有點像是餛飩的皮，可和餛飩皮又不像。

油條面一點，餛飩皮滑一些。

但是都很好吃。

油條在湯裡面泡的時間越久，湯汁就越少，到了後來，碗裡竟然不剩一點湯水，全部都是泡軟了的油條，還有肉羹以及一些蝦米和榨菜末。

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