“豬肉蒸熟了以後,就像這樣,用擀麵杖敲打至肉質分離，就像這樣……”

“奶油需要在蛋黃打勻了以後再加入,否則製作出來的醬會有顆粒感，不夠順滑……”

季唯一邊說，一邊給不同分組的人示範。那些工人向來是跟粗活累活的,又哪有見過這麼驚喜又特別的製作過程,眼睛都看直了。

如今後院光是與季唯簽約的工人就有二十六個，全都待在這裡，雖有些擁擠,但卻分工明確,各不干擾，形成了一條執行通暢的流水線。

除了揉麵團、製作奶油的小組外,其他人就被季唯又分成了四個組,分別學習分離豬肉、炒制肉鬆、製作色拉醬。

當然,他作為味絕的老闆，若只是掌管著北街的這家鋪子，完全可以一人之力肩負起精細西點的製作,例如每日需要完成的奶油蛋糕。

可惜在他推出肉鬆小貝後,這套法子就不能使用了。畢竟季唯首先是個管理者，要考慮的不僅僅只有北街的鋪子,還有若干間張氏糕餅鋪。

他是個西點師，但又不僅僅是西點師。

為了維持所有糕餅鋪的正常運轉,挑選出機靈肯學的工人，教會他們如何製作蛋糕胚，是當務之急。

雞蛋糕是季唯目前製作出來的糕點中，最複雜最精細，也是最難學成的。看起來普普通通，可任何一個步驟稍有不慎，就會導致成品徹底失敗。

他只挑了兩個在他手底下乾的時間最長，最瞭解，同時也頗為機靈肯幹的漢子。並找了他們的鄉親問及為人後，才決定教他們製作雞蛋糕。

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