跟海倫一桌的，那些號稱最優雅最大方最懂得禮節的各國夫人，全然失去了以往從容優雅的模樣，儘管還沒有到了為了一盤菜大打出手的程度，但是那一幅幅殺紅眼的樣子也是不遠了……初來乍到的海倫很快地落敗了。

海倫拉過身後的翻譯，對她耳語了幾句，“你去幫我問問那道比目魚跟這道白菜是誰做的？”

等撤走了主菜的盤子後，傳菜人員開始上西式的甜點與中式的點心了。女人在甜點面前最沒有抵抗能力了，這群來自各國的夫人卻能在甜點面前保持理智，矜持而不失禮……可是當她們遇到了那道雲片糕的時候，再也無法維持面上的矜持……

海倫不敢置信地驚歎道，“天吶，世界上怎麼會有如此美味可口的點心？！！！”

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雲片糕薄如書頁，細膩猶如凝脂，因其片薄、色白，故有此名。國宴上的點心雲片糕選料極其精細，做工繁複。

雲片糕的主要食材有糯米、白糖、豬油等十來種，每一種的挑選都是選擇上上品。糯米去皮留米心，炒米粉時候一要保持熟透二要保白，篩粉時要連續過篩，保證每一粒米粉的細膩和綿細。白糖要選用粒小、速溶的白砂糖……各種原料按照步驟加工攪合，壓制成型，最後由廚師用鋒利的大方道切成一片一片。

成形的雲片糕雪白潔淨，沒有一絲瑕疵，片薄如同書頁，放在眼前幾乎能夠穿過燈光，瑩潤細膩。還未入口便嗅見淡淡的米香味、甜香味，入口如同雪花融化，香甜可口，細膩綿軟的質感彷彿置身於雲端，無比愜意。

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