謝珺極其迅速地將豆腐去老皮,用菜刀將豆腐碾碎,將碎豆腐放入盆子裡,加入雞蛋、澱粉、麵粉、醬油、鹽、味精、薑末,均勻攪拌。將鐵鍋燒熱,半鍋油燒熱,將豆腐丸擠成櫻桃大小,下入鍋內,油炸成深黃色立馬撈出鍋。
謝珺跟豆腐西施炸了三籮筐的豆腐丸子,這才停了下來,兩個人都是滿頭大汗、飢腸轆轆的。
謝珺將最後起鍋的一鍋油炸豆腐瀝乾油後,裝在盤子裡,稍稍撒了點椒鹽,就端到了桌上跟豆腐西施一起吃了起來。
豆腐丸子顏色金黃,一個個形狀小巧精緻。夾起一個放入嘴裡咀嚼,豆腐丸子外皮脆酥,裡面鮮嫩。熱油將豆腐的水分跟鮮美完全鎖在丸子最中心,咬上一口,鹹香適口,湯汁潤澤,味道鮮美,竟然還能吃出淡淡的肉味。
謝珺跟豆腐西施瓜分完一盤後竟然還覺得不過癮,又吃了一盆,等兩個將肚子吃的圓滾滾這才罷休。
豆腐西施一邊打著飽嗝,一邊摸著肚子,嘖嘖讚歎道,“不愧是小謝大廚啊~一樣的豆腐丸子一樣的步驟都被你弄成了美味佳餚,我豆腐西施可是遠遠比不上的……明天早上一大早你就過來吧,豆腐宴可能比你想象中的還要忙碌!!!”
謝珺只從豆腐西施的口中感受到了森森的惡意,“……”
85.085
豆腐宴前一天,東曹村已經開始張燈結綵起來。家家戶戶都已經將自家的桌凳搬了出來,連在一起,匯聚成一條長龍。還有從全國各地慕名而來的遊客、美食愛好者,早早地來到了東曹村,讓平時冷清靜謐的小村莊充滿了喧鬧的人氣。
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