灶間熬了一大鍋糖稀，爐灶裡燒得通紅，紅糖、白糖、麥芽糖熬出黏性，咕嘟咕嘟直冒泡。這一鍋糖漿，要不停攪拌，牽扯出老嫩適宜的拉絲，把備好的米糖、花生、熟芝麻、桂花倒入其中，翻炒、攪拌均勻，整塊剷起、倒入木盆之中，徒手攤得均勻，再蓋上一層木板，拿一根大木棒，跟擀麵皮似的，隔著木板來回不停碾壓。等糖塊壓實壓緊，再倒出來，鋪在乾淨簟席上，切成一塊塊麻糖。

切麻糖要趁著溫熱鬆軟時下刀，經驗老道的婆子拿著蒲刀，沿著麻糖，手起刀落，“咔嚓咔嚓”，眨眼間已經分出整齊的七八塊。

周氏坐在院子裡看婆子們整治，說是親自拌米糖，也不過是走一個過場，無須她親自動手，只需趁著翻炒的時候，幫著把熟芝麻撒在大鍋裡就行。周氏平日裡會親自為李大伯做飯熬湯水，熬糖稀卻是做不來的。熬糖稀需要時時刻刻注意火候，火旺了糖稀發苦，火小了不成型，只有力氣大的婆子能熬出好糖稀。

滿院子都沉浸在一股強烈而馥郁的甜香之中，丫頭們都在偷偷咽口水。

別人還尤可，素來最愛甜食的李子恆聞著濃厚的香氣，顧不上矜持，找了個由頭跑到灶房，搓著兩隻大巴掌，圍觀了一陣。

婆子揀鬆軟的麻糖切了一小塊，一頓揉捏，搓成拳頭大小的糖糰子，與李昭節和李九冬兩人倆甜嘴。姐妹倆並不餓，不過是覺著好玩，捧著糖糰子，一邊啃，一邊笑，比賽誰先吃完、誰吃得多，身後掉了一地的米糖渣子。

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