（PS：再次為“舉世小魔女Y”、“花裡未開”和“紅天一閃”和加更，所有打賞加更完畢。）

高思綺在做基因表達調控時候後，發覺基因的表達除了有微觀層次的意義以外，更有宏觀的表達。

一個月前，高思綺就基因的宏觀和微觀表達寫了一篇論文，被夏國生物學術界認為基因研究領域最重要的成果。

接下里的幾周，蕭銘和高思綺共同探討關於基因表達調控在食品界的應用。

兩人將目標放在自己最熟悉的領域。

一個是食用肉類，一個是乳製品。

這兩個領域其實也是夏國人食品領域的兩個痛點。

食用肉類，夏國人最大的消費肉類就是豬肉，其次是牛肉、雞、鴨、魚。

那麼夏國的豬是怎麼養出來的呢？飼料加泔水以各種抗生素和催長素，生長週期在半年左右。

牛肉可能會好點，雞、鴨就更不用說了，在各種人工干預的情況下，兩個月出欄。

吃這樣速成的食品，身體能夠好到哪裡去？

蕭銘在大一時上過一次食品安全衛生的選修課，其中就做過一個統計。

將南方十二歲的孩童和西北方十二歲的孩童做比較，發現南方孩童身體內激素水平和抗生素水平遠高於北方。

這並不是說南方的孩童容易生病，經常使用抗生素治療，而是在長期食用不規範飼養場所生產的豬肉後導致體內抗生素水平激增。

國家其實在二十年前就意識到這個問題，並且嚴格的制定了牲畜用藥規範，如果是嚴格按照國家規範生產出來的豬肉，顯然不會有這些問題。

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